Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments

Ce volume identifie les interactions qui doivent avoir lieu pour permettre au système de s’adapter aux besoins changeants des parties prenantes nationales et internationales, pour leur inspirer confiance et les informer de leurs responsabilités. Il met en lumière l’importance d’une communication transparente vis-à-vis des consommateurs et des industries agroalimentaires et de leur intégration dans le système de contrôle des aliments.

Cet outil propose une base harmonisée, objective et consensuelle pour analyser la performance d'un système national de contrôle des aliments, dans le but de protéger la santé des consommateurs et d’assurer des pratiques équitables dans le commerce alimentaire.  Il cherche à aider les pays à identifier et prioriser des axes d'amélioration et à planifier des activités permettant d’atteindre les résultats escomptés et de contrôler les progrès réalisés. L'outil repose sur les Principes et directives du Codex concernant les systèmes nationaux de contrôle des aliments ainsi que sur d'autres directives pertinentes du Codex.