Malcomidos

Por que las vacas ya no comen pasto? Desde cuando los criadores de pollos no comen pollo? Que peligros esconde una ensalada? Que hay detras de cada delicado plato de sushi? Cuales son los ingredientes secretos en los alimentos procesados? Por que cada dia hay mas obesos, mas diabeticos, mas hipertensos y mas enfermos de cancer? Los alimentos y la alimentacion son el tema en el que confluyen los conflictos mas relevantes de esta epoca: la corrupcion, el delito, la experimentacion cientifica, la especulacion financiera, la debilidad del Estado ante las corporaciones, el cambio climatico, el desequilibrio ecologico y las convulsiones sociales. &quote;La poblacion mundial crece y reclama comida y eso representa una oportunidad unica para nosotros&quote; es el argumento de quienes apoyan este sistema que nada tiene que ver con la prosperidad que celebra. Mientras la Argentina y otros paises de la region se promocionan como la gondola del mundo, el avance sideral de la soja que parece cubrirlo todo es apenas el fenomeno mas visible y polemico de una transformacion que esta modificando la comida, el modo en que se la produce y el efecto que tiene sobre nosotros. Despues de recorrer durante anos los escenarios de este nuevo mapa, Soledad Barruti despliega una investigacion rigurosa y a la vez inquietante que explica por que estamos malcomidos, peor encaminados, pero todavia a tiempo. Vigente mas que nunca como obra de referencia, este libro tiene, en palabras de su autora, &quote;el arrojo salvaje de una realidad que quema y que duele y que nos necesita implicados para ser curada&quote;.