Chimie Alimentaire

La nourriture est considérée comme une nécessité primordiale pour les êtres vivants, en particulier pour les humains. Elle fournit l'énergie nécessaire aux activités, entretient et répare les tissus et protège contre les maladies. La nourriture est une substance qui, après ingestion, digestion et absorption, peut être utilisée par le corps pour ses différentes fonctions. Dans ce livre, vous pourrez comprendre la constitution des aliments, les additifs alimentaires, les méthodes de conservation des aliments, les falsifications des aliments, les normes de qualité des aliments et les travaux de laboratoire sur les aliments.